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近代中外學者進壹步發現了黃花菜的藥用價值。比如日本學者把黃花菜稱為“補腦菜”:《中國營養雜誌》曾評論黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的功能。眾所周知，膽固醇的升高是導致中老年人疾病和身體衰退的重要因素之壹。能抗衰老又好吃又有營養的蔬菜不多，而黃花菜恰恰相反有這些特點。
經常食用黃花菜還可以滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈性，使皮膚嫩滑飽滿，光滑柔軟，減少皺紋，淡化斑點，增添美麗，黃花菜還具有抗菌和免疫功能，有中度和輕度的消炎解毒作用，對預防感染有壹定的作用。
黃花菜貧瘠耐旱，對土壤要求不高，在地理上或山坡上都可以栽培。它對光有廣泛的適應性，可以與較高的作物間作。黃花菜地上部分不耐寒，地下部分耐寒至-10℃。避免土壤過濕或積水。當旬平均氣溫在5℃以上時，幼苗開始出苗，葉片生長的適宜溫度為15℃ ~ 20℃。花期對溫度要求較高，20℃ ~ 25℃較為適宜。
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