壹般來說，雞蛋的燉制取決於燉制工具的大小和盛雞蛋的容器，但通常水燒開後再燉10分鐘左右就可以了。如果用量較大，需要適當延長燉煮時間，但不建議長時間燉煮，因為長時間燉煮容易導致雞蛋口感幹硬。
燉蛋除了以雞蛋為主料外，還可以加入各種配菜，增加口感和營養價值。常見的配菜有木耳、銀耳、蝦、扇貝、花殼等海鮮，還可以加入青椒、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，讓燉蛋有不同的味道和顏色。無論添加什麽配菜，都需要適量添加，才不會淹沒雞蛋的香味和口感。
燉雞蛋的註意事項
1.選擇新鮮的雞蛋很重要。
新鮮的雞蛋顏色鮮艷，蛋殼光滑，摸起來均勻。如果蛋殼有裂痕或者摸起來不均勻，那麽這些雞蛋很可能不新鮮。鮮雞蛋味道更好，燉蛋更美味。
2.打雞蛋的時候要註意
我們打雞蛋的時候，可以用筷子或者勺子輕輕敲打蛋殼，然後在碗裏用力打散。但壹定要註意不要用力過猛，以免蛋殼碎片掉入打碎的雞蛋裏，影響燉蛋的口感。
3、燉蛋的溫度也要掌握。
燉蛋的時候可以用小火慢慢加熱，避免煮過頭，影響口感。但是切記，不要用大火，以免雞蛋在燉的時候燒糊鍋底或者粘鍋。