百香果含有維生素、糖類、有機酸、礦物質、纖維素等成分，尤其是維生素c，如果用開水沖泡，可能會受高溫影響，破壞維生素c的營養價值，壹般來說，百香果做成冷飲比較常見，因為味道更酸，更爽口。
百香果的種子可以吃嗎？是的。
百香果的外殼是紅色的，但是切開裏面可以看到黃色的種子。種子用果肉包裹，主要含有纖維素、有機酸等物質，可食用，口感松脆、酸澀，還能促進胃腸蠕動，加速體內廢物的排出。
百香果籽是否應該嚼，因人而異。
百香果籽質地較硬，很多人擔心吃了不消化，糾結要不要嚼籽。其實種子是可以隨糞便排出體外的，可以放心直接吞下，但是要註意吃多了也會導致消化不良。另外，百香果籽嚼碎後，味道更酸。如果喜歡酸酸爽口的味道，建議咀嚼壹下。
4什麽樣的人不能吃百香果？百香果含有多種氨基酸、維生素和大量纖維素。如果妳吃得太多就很難消化。所以不適合消化不良的人，以免加重身體不適。
胃潰瘍患者的百香果含有大量有機酸，味道酸酸爽口。所以胃潰瘍患者不宜食用，以免增加胃酸分泌，對胃黏膜造成傷害，從而加重病情。