1.鍋裏放入適量冷水，上面放上蒸格，將裝滿巧克力的容器放在蒸架上。加入溫水至沸騰，視天氣溫度而定，加熱至5？15分鐘融化。
2.用食物刷將融化的巧克力刷在水晶果凍模具中。水晶果凍模具周邊和底部壹定要刷均勻，* * *刷雙層，厚度0.3 cm左右。
3.等水晶果凍模具裏的巧克力幹了，再填入壹半的冰淇淋，放上合適的蘋果醬作為巧克力夾心。最後用冰淇淋封住水晶果凍模具，直到離凍模口0.3厘米。
4.將裝滿冰淇淋的水晶果凍模具放入冰箱冷凍室，冷藏2小時，待冰淇淋凝結後取出。
5.將融化的巧克力從冷凝的冰淇淋中刷出來，將所有的水晶果凍模具抹平，放入冰箱，直到巧克力凝結。取下時，將水晶果凍模具倒置，即可輕松取下冰淇淋月餅。
在制作過程中也不用擔心巧克力果肉會凝固。巧克力凝結需要壹定的時間。即使凝結了，只要用吹風機的熱檔吹壹下，就會變軟。相反，使用吹風機的空調還可以幫助塗在觸摸工具上的巧克力快速凝固。
其實做冰淇淋月餅很簡單。如果妳有這個標準，各種各樣的食物，妳在家就能輕松做到，如果所有的食材都能手工制作，妳就會感到滿足。所以，如果妳愛吃這種食材，可以按照上面的流程做。