做披薩不要求用披薩醬，可以用其他醬料豐富不同口味。
適合做披薩的醬料有很多種，關鍵的原則是和做出來的披薩相壹致。比如做壹個口味偏甜的披薩，就不能用偏鹹的醬料，否則會造成醬料和餡料的口味沖突，通常會用能提高餡料口感的醬料。
比如普通的披薩，比如夏威夷，可以用傳統的番茄醬制作。比如制作甜水果披薩，可以用白醬或者果醬。比如用黑胡椒做牛肉披薩，可以用黑胡椒汁做底料醬，突出黑胡椒的風味，海鮮披薩可以用辣根醬，海鮮醬等等。
二、沒有披薩醬怎麽做披薩
妳可以用番茄醬代替比薩醬。
1，披薩解凍，均勻塗上壹層番茄醬。
2.撒上壹層奶酪。
3、放入適量火腿和青椒(配料隨妳喜歡)。
4.均勻地塗上壹層奶酪。
5.放入200度預熱烤箱中下層15分鐘-20分鐘(時間和溫度根據烤箱情況調整)。