我相信很多人認為竹筍和蘆筍是壹種食物，因為它們都有“筍”字。但其實竹筍和蘆筍不是壹類植物，也有很大的區別。蘆筍在很多地方被人們稱為龍須菜。它是百合科的草本植物。當人們吃蘆筍時，他們通常會切下它的莖作為蔬菜。蘆筍的營養價值非常豐富。它不僅含有大量的維生素蛋白質，而且含有比其他蔬菜更多的營養成分。
第二，竹筍和蘆筍味道不同。竹筍含有大量的微量元素，是非常適合腸胃病患者的食物。竹筍是壹種竹芽，通常在春天或冬天從地下冒出來。許多住在高山上或竹林周圍的人在春天或冬天挖竹筍。竹筍不僅可以用來炒菜、做湯，還可以用來腌制酸筍。竹筍吃起來很甜，有很好的解渴退燒作用。如果妳感到口渴，吃甜竹筍會感到非常涼爽。
竹筍中還含有大量的膳食纖維，可以起到很好的緩解便秘的作用。對於減肥的人來說，竹筍是壹種難得的美味。蘆筍也是非常適合烹飪的食物。常吃蘆筍對高血壓、心臟病、水腫等疾病有很好的理療作用，而且蘆筍還有使細胞正常生長的功能，所以對於很多癌癥患者來說，蘆筍有很好的抗癌作用。