壹旦果醬開始有酒味，不建議繼續吃。因為新鮮果醬的味道應該是甜的，壹旦果醬開始有酒味，就說明果醬裏長了細菌，發生了發酵。這樣會使果醬中的糖分發酵產生有機酸、醇類和醛類，從而使果醬嘗起來像酒。
妳不能繼續這樣吃果醬，否則會影響健康。如果家裏的果醬有酒精味，妳應該馬上扔掉。
妳想要冰箱裏的果醬嗎？是的。
自制果醬壹般不添加防腐劑等成分，使用新鮮水果，所以果醬的保存時間會更長。所以建議將煮好的果醬密封後放入冰箱冷藏。這樣冰箱內的低溫環境可以抑制細菌的生長，從而適當延長果醬的儲存時間，同時也能更好的保持果醬的口感。
這取決於果醬要煮多長時間。
不同水果的烹飪時間會有所不同。比如那些果膠和酸含量多的水果會比較容易煮，但是如果是果膠含量少的水果，煮的時間會比較長，但是煮果醬的時間壹般在半個小時到壹個小時以內。
壹般用勺子劃果醬，但果醬不會很快融化成壹團，所以可能是快熟了。
果醬應該冷瓶裝還是熱瓶裝。
果醬煮沸後，必須趁熱裝瓶，果醬的溫度必須在80攝氏度以上，直到9分鐘滿。然後將果醬的瓶蓋蓋緊，倒置，就可以形成真空負壓，使果醬處於真空狀態。另外，趁熱裝瓶可以減少果醬中的細菌含量，讓果醬更好的保存。