2.將大約30克玉米油倒入碗中。
3、拌勻，不用筷子夾雞蛋。
4.倒入約30g水，攪拌均勻。
5、準備三個雞蛋，中等不要太小。
6.分離蛋黃，取蛋白冷凍冷藏。
7.準備壹個6寸的模具，不用電飯鍋的內膽，也不用空氣炸鍋的炸籃，也不用小紙杯。
8.如果是空氣炸鍋，準備壹張錫紙蓋住，不要太緊。
9、準備壹個簡易打蛋器:壹個礦泉水瓶到底部。
10，準備好了，蛋清周圍有壹點薄冰。
11.打至粗糙，大約半分鐘，加入三分之壹糖。
12，繼續繞壹兩分鐘。
13，見蛋清泡沫變細膩，加三分之壹糖。
14，繼續玩，看這個勾加入剩余糖。
15，繼續送，到這個直立的尖角，全程大概七八分鐘。
16.此時蒸鍋可以燒水，空氣炸鍋可以預熱。
17.用飯勺挖壹勺蛋清奶油，加入蛋黃糊。
18，這樣攪拌直到顏色均勻。
19.回去像以前壹樣繼續攪拌30次左右，直到顏色均勻，面糊狀態要比較稠。
20.倒入模具。
21，蒸鍋:保鮮膜蓋緊，不漏。將水燒開，蒸50分鐘左右。
22、空氣炸鍋:蓋上錫紙，放進去烤。
23、搖晃幾下，然後用三個碗支撐倒掛。
24.徹底涼了。完全冷卻後，用牙簽畫壹個圈，把底部推出來。