面粉200克
黃油(和面粉)35克
細砂糖？5g
黃油(包裝的)145克
水？100g
鹽？1g
蛋液？適量的
榴蓮適量
方法/步驟
1
除了145g黃油，我懶得用烤面包機做面團。
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2
將黃油切片，放入保鮮袋中，形成壹大塊。
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三
用搟面杖將抹好的黃油搟開，放入冰箱冷藏20分鐘。
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四
面團拌好後需要在冰箱裏松弛20分鐘，然後搟成長方形。
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五
黃油塗在表面，如圖所示。
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六
如圖所示折疊
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七
再次折疊。壹定要把空氣擠出來，否則後續的碾壓會有氣泡，黃油也容易漏出來。
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八
最後壹步完成後，放入冰箱冷藏20分鐘。然後拿出來搟開，重復步驟678，如此反復三四次。
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九
後來沒拍…然後把面團搟到0.3厘米厚，切成長方形。榴蓮放在上面，包好擺好，刷上蛋液，放入烤箱，預熱到180度，烤25分鐘左右變成金黃色。
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結束
需要註意的事項
小貼士如果夏天放在冰箱裏，就不能放松。黃油容易融化。壹定要在面團還硬的時候把榴蓮包好。另外烤的時候會有壹些輕微的油，這是正常的。