自制千層蛋糕的制作過程如下:
準備好所有的食材，註意！牛奶和雞蛋最好在室溫下食用。
將雞蛋打入大碗中，加入細砂糖，用打蛋器打至糖融化。
倒入純牛奶，攪拌均勻。
將低筋面粉和糯米粉混合均勻，分兩次過篩。註意:另壹半過篩前攪拌均勻，打勻。
加入融化的黃油，再次攪拌均勻。
將面糊過篩2-3次，去除粉末和大氣泡。篩過的面糊很細膩，然後靜置半小時。
把不粘鍋放在中火上，趁熱舀進壹勺面糊。快速提起平底鍋，朝不同方向輕輕旋轉，面糊就會均勻的鋪在鍋底。加熱至變色，微微起泡後離火。然後倒扣在案板上晾涼，如上完成所有面糊。
將冷卻的面團放入盤中。取壹個八寸的活底蛋糕，根據蛋糕皮的大小進行裝飾。,
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從水果中提取肉
在奶油中加入糖粉，攪拌至有裝飾效果。
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先在盤子裏放壹塊蛋糕。
鋪壹層鮮奶油，放壹層芒果肉。
鋪上壹層淡奶油增加穩定性，再蓋上壹塊蛋糕皮。
重復以上步驟，最後蓋上壹層蛋糕皮。
蛋糕需要在冰箱冷藏4小時以上或者隔夜才能切，剛切完就掉了。