茶樹菇又稱茶樹菇、茶樹菇、茶樹菇，屬於傘菌、鬼傘科、口蘑屬。鴨舌帽生下來，然後攤平，中淺，棕色，邊緣淡。蘑菇肉又白又厚。珠柄和珠柄垂直或不明顯分開，先是棕色，然後是淺棕色。柄實，長4 ~ 12厘米，黃褐色。菌環為白色，膜狀，附著於上半部。孢子卵圓形到橢圓形。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。常見的如野生森林茶樹菇，有許多做法。茶樹菇富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
幹制茶樹菇的實踐
茶樹菇洗凈，放入沸水中焯約65438±0分鐘，撈出瀝幹備用。
五花肉切絲，蔥、彩椒切絲，蔥、姜、蒜切片，紅辣椒切片，蔥切絲，香菜葉洗凈切絲，準備郫縣豆瓣、豆豉、泡椒。
熱鍋放入清涼油，小火煸炒肉絲至肉絲吐油卷曲，放入豆瓣、豆豉、泡椒，小火煸炒至出紅油，放入蔥、姜、蒜切片，煸炒至香。
加入彩椒和洋蔥絲，轉大火，炒至洋蔥變軟，加入茶樹菇、紅椒和蠔油，大火翻炒4-5分鐘，加入少許白糖改善口感(嘴重可以加點鹽)。
開始烹飪時，在另壹個爐子上加熱壹個陶罐或鐵板，將炒好的菜全部放入鐵板，撒上蔥絲和香菜提味，趁熱食用。