佐料
裏脊肉400克
2根胡蘿蔔
2個青椒
木耳適量
佐料
大量的石油
2茶匙鹽
番茄醬1袋
很多糖
很多蒜末
少量的酒
步驟
1.準備好材料，各種肉類蔬菜切絲。
2.裏脊肉放壹點澱粉，然後放油裏炒壹下備用。裏脊肉嫩，鐵鍋有時候會粘鍋，肉絲也碎了，不好看。
3.胡蘿蔔和黑木耳也要放油裏炸壹下，撈出備用。
4.用油炒青椒，放在壹邊。
5.熱油蔥花火鍋。
6.關火到最小，倒入壹袋番茄醬，加入4-5勺白糖。基本上白糖的量都挺大的，看妳喜歡什麽口味了。喜歡酸嘴的，少放糖；
7.加鹽調味，放壹點白酒和壹點白水。炒出來的番茄醬很鮮艷。
8.把之前用油炸過的肉和菜全部倒進去，不斷翻炒，讓所有東西都裹上醬汁後關火。撒上蒜末。我壹般用半頭蒜。拌勻後出鍋！
9.配上壹碗白米飯，吃起來真的很滑~
技巧
只有番茄醬會很酸，所以炒的時候加適量白水稀釋醬汁比較好。
裏脊肉比較嫩，最好用不粘鍋炒。
如果不喜歡剪絲這壹步，可以用刮絲器，這樣快很多。
也可以放自己喜歡的食材在裏面，比如日本豆腐，竹筍，土豆絲，茭白等等。