芒果1
低粉100g
雞蛋1
佐料
糖10克
黃油40克
牛奶20克
步驟
1.準備食材:芒果、黃油、雞蛋、低粉、糖。
2.黃油切碎後會變軟。
3.將白糖倒入低粉中拌勻。
4.將黃油倒入面粉中。
5.揉成顆粒。
6.倒入牛奶，用切的方法攪拌均勻。
7.將面團揉成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
8.芒果取出果肉，切成片。
9.這個剛好夠做兩個芒果派，所以壹分為二。
10.把壹塊面團搟成面團。
11.將餅皮均勻地鋪在餅盤上，餅皮會輕輕落下，然後用手在餅盤周圍按壓，直到餅盤被均勻覆蓋，再用搟面杖將多余的餅皮搟掉。
12.用小叉子將餅皮均勻插入，防止烤的時候餅底鼓起來。
13.鋪壹層芒果肉。
14.剩下的餡餅重新卷起來，切成條狀。
15.織網做餡餅。
16.編織皮革。
17.用刮刀輕輕刮下餅皮，蓋在餅盤上，然後切掉多余的餅皮。
18.雞蛋打散後，加入適量水打勻，在餅皮上輕輕刷壹層。
19.入烤箱中層，上下火，175度，20分鐘。
20.芒果酥皮派是烤出來的，酥皮派可以在品托派底部吃。
21.好香啊！
技巧
這是兩個12寸的餡餅，餡餅和芒果壹分為二。雞蛋加壹點水，烤出來的餅皮顏色會稍微淺壹點，不會很重。面粉吸水量不同，所以分兩次或三次倒入牛奶，面團軟硬適中。