材料:1鱸魚，2湯匙植物油。
輔料:清蒸魚黑豆油2湯匙，姜1片，蔥2根。
1.準備好所需材料，買的時候讓攤主把魚殺了。
2.把魚洗幹凈，在魚身上斜切三刀。
3.姜、蔥切絲備用。
4.然後把魚放在盤子裏，把姜片和蔥放在魚上。
5、鍋中加入適量的水。
6.把魚放進鍋裏。
7.蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
8.取出蒸好的魚，去掉魚身上的姜蔥，然後把蒸好的魚的湯倒出來。
9.將姜絲和洋蔥絲鋪在魚上。
10，炒鍋放適量油，加熱油，最好是開始冒煙。
11.熱油澆在魚上，會有噝噝的聲音，證明油溫夠了。
12，然後加入適量的蒸魚和醬油。
蒸魚的註意事項
1.選擇鮮魚:選擇鮮魚是蒸魚的關鍵。鮮魚嫩，味道更好。魚的眼睛要飽滿明亮，魚鱗要光亮，魚要有彈性。
2.清洗處理:將魚清洗幹凈，去除魚肚子裏的內臟和魚鱗。可以用鹽或檸檬汁擦拭魚的表面，去除魚腥味和雜質。
3.適當的切割:根據魚的大小和個人口味，將魚切成大小合適的片或塊。切的時候註意刀的鋒利，不要傷到魚。
4、調味品選擇:可以根據個人喜好選擇合適的調味品。常用的調味品有姜片、蔥段、蒜末、鹽、醬油、料酒等。可以根據口味需求和魚的特性進行搭配。