白菜其實是我們日常生活中經常吃的壹種蔬菜。卷心菜的營養非常豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等。補充營養不僅苦，還好吃。
綠色卷心菜和卷心菜屬於十字花科卷心菜種。青甘藍是高雅甘藍的別稱，青甘藍的顏色與普通甘藍不同。卷心菜外面的葉子是深綠色的，裏面的葉子是淺綠色帶白色的。市場上的大部分白菜，外葉淡綠色，內葉黃白色。白菜上市早，種植後60天左右成熟，白菜需要70到100天。
1.不同的外觀顏色
花柱甘藍，又名青甘藍，外層葉少，葉深綠，淺綠色帶白色心葉。白菜也是卷心菜的品種之壹。白菜外表多為淡綠色，心葉為黃色和白色，市面上常見的白菜多為黃色和白色。青菜和it還是有壹些細微的區別的。
2.到期時間不同
青菜的成熟時間壹般在60天左右，白菜的成熟時間大多在70 ~ 100天左右。和白菜壹樣，青白菜的適應性是抗寒性極好的，冬植性很強。青菜屬於早熟品種，初冬種植，4月份就可以收獲。
3.不同的營養
它們之間的營養成分也有壹些差異。卷心菜富含葉酸、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素，維生素含量是番茄的3倍以上，具有極佳的抗衰老和抗氧化作用。卷心菜的營養也極其豐富，含有豐富的維生素和花青素，這是卷心菜所不具備的。花青素具有極佳的抗衰老作用，還能預防心腦血管疾病。