1，本質不同，奶是奶牛通過乳腺分泌的白色乳汁，產後三天內分泌，日常生活中經常可以看到奶。很多人會選擇牛奶來補充身體所需的成分。對於牛奶來說，牛奶是壹種特殊的營養物質。
2、營養不同，牛奶中含有豐富的蛋白質、礦物質等，而牛奶中含有礦物質、免疫因子等。
3，口感不壹樣，牛奶口感細膩濃郁，很多人喜歡。是最古老的天然飲料，牛奶的口感會比牛奶差，很多人不會接受。
4、顏色不同，牛奶的顏色大多是白色的，稱為白血，而牛奶的顏色是淡黃色的。
鮮奶和純牛奶哪個更有營養？
鮮奶比純牛奶更有營養。
鮮奶的殺菌方法稱為巴氏殺菌法，是將鮮奶在70-85℃的低溫下加熱殺菌。由於殺菌溫度相對較低，在殺菌的同時可以最大限度的保留鮮奶中的營養成分，使得鮮奶的營養價值相對較高。
純牛奶的殺菌方式叫超高溫瞬時殺菌，是將鮮奶在135-140℃的高溫下殺菌。由於殺菌溫度高，可以殺死鮮奶中的大部分微生物，但營養成分也會流失。比如鮮奶中乳清蛋白的變性率在20%左右，而純牛奶的變性率在80%左右。
所以鮮奶的營養價值比較高，但是鮮奶存放時間比較短，容易變質。可以根據自己的需求做出合理的選擇。