三文魚含有寄生蟲。為什麽可以生吃？

三文魚是壹種深海魚，攜帶的寄生蟲較少，而且體內的寄生蟲大部分無法在人體內長期存在，所以三文魚是很多國家生吃的最佳選擇之壹。三文魚這幾年在中國逐漸被大眾所熟知，只要是從日本吃到的。日本是吃三文魚最多的國家，在三文魚的吃法上也創造了各種獨特的美食，比如三文魚壽司等等。三文魚又叫三文魚、大馬哈魚等，生長在深海，所以相對於淡水魚來說，寄生蟲相對較少。三文魚體內的寄生蟲主要是異尖線蟲。在三文魚的保鮮上，都是低溫冷凍保鮮。如果三文魚在使用前放在低溫環境中超過壹周，寄生蟲壹般不會存活。再者，三文魚大部分來自挪威，屬於高緯度地區，常年低溫，可以說是得天獨厚的低溫保鮮地理環境。三文魚因為肉質等原因，可以最大程度的激發其風味。但是，三文魚不僅可以生吃，還可以做成熟食。高溫會殺死寄生蟲，但很多人還是更喜歡生吃。然而，近日有外媒曝光了挪威三文魚養殖的黑暗內幕。眾所周知，挪威是最重要的三文魚養殖國，也是三文魚出口和生產大國。挪威每年依靠三文魚可以賺取約500億歐元的銷售額。外媒深入調查發現，挪威三文魚養殖基地環境惡劣，壹個小小的方形養殖基地養了上萬條三文魚，魚甚至潰爛。日前，有人在挪威進口的三文魚案板中檢測出令人震驚的物質。所以，在這個緊要關頭，最好不要吃生食，哪怕是寄生蟲少的三文魚。