毛豆表面有大量絨毛，容易沾染細菌等有害物質，油炸毛豆本身也很難煮熟。如果在炒毛豆之前煮熟，可以對毛豆表面的有害物質進行殺菌，吃起來會更安全，炒的時候也更容易煮熟。
2炒毛豆要先煮多久？壹般建議煮6-8分鐘。
煮毛豆煮太久容易使毛豆變軟，沒有酥脆的口感，也沒有嚼勁，顏色也沒有那麽脆綠。如果時間太短，毛豆有毒，壹般不建議食用。建議炒毛豆前，在鍋中放入適量的水，將毛豆倒入水中煮6-8分鐘。
3毛豆怎麽炒才好吃。毛豆和肉壹起炒，含有維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，可以補充人體營養，提高免疫力。具體方法如下:
毛豆炒肉1。準備毛豆、瘦肉片、醬油、鹽、蒜、姜等。
2.將毛豆去皮，放入鍋中焯壹下。
3.鍋中加入適量油，放入姜、蒜炒至油熱，再放入瘦肉片翻炒3-5分鐘。
4.肉色微焦時，倒入毛豆翻炒3-5分鐘。加鹽和壹勺醬油調味。
未煮熟的毛豆煎肉可能會導致中毒。
壹般來說，不建議吃沒有煮熟的毛豆。如果是少量食用，身體健康，沒有不適，壹般不會有大問題。如果大量食用，就是身體不好，比如體虛感冒、腸胃病等患者。，其中更容易出現腹痛、臉色蒼白、吳琴等中毒情況，壹般建議立即停止進食，去醫院檢查。