發芽生長的最適溫度為10~25℃，說明人喜歡有充足的陽光，但如果太過遮蔭容易白長，對土壤的要求也不嚴格，所以以疏松肥沃的土壤為好，種植時要保持土壤濕潤。
育苗
1.苗圃設施:有條件的最好選擇鋼架棚，或者小拱棚遮雨遮陽？[3]?。
2.育苗方式:以穴盤基質育苗為主，以120孔育秧盤為宜，或者用苗床育苗？[3]?。
3.育苗基質:使用葉菜專用育苗基質，每in3基質加三元復合肥(n:p:k = 15:15:15)25kg，同時加百菌清或多菌靈殺菌劑100g消毒，充分混勻，澆水濕潤。
擴展數據
油麥菜的營養價值
1.油麥菜是近幾年蔬菜市場的新面孔，又稱蓧麥菜，有的地方也是苦菜和牛肉生菜，屬於菊科。這是壹種尖葉萵苣，嫩芽和嫩葉。它的葉子長而披針形，顏色淺綠，質地脆嫩，極其鮮香，味道獨特。
2.優邁菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。是生食蔬菜的上品，有“風尾”之稱。優脈菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。是壹種低熱量高營養的蔬菜。
3.油麥菜的營養價值比生菜高，遠遠優於生菜。它的主要特點是富含礦物質。比如鈣含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，鐵含量比生菜和生菜高50%和33%，鋅含量比生菜和生菜高86%和33%，硒含量比生菜高22%和1.8倍，蛋白質含量比生菜高40%，胡蘿蔔素比生菜高65438。
參考資料:
百度百科-優麥菜