羊腿鹽胡椒粉少許，孜然粉適量，孜然顆粒適量，醬油適量，蠔油適量，蜂蜜水適量，胡椒粉適量，喜歡的話放蒜粉，放橄欖油和烤羊腿適量。
烤箱版的？
1.羊腿解凍後，橫著豎著切，切成三四厘米的小方，切到骨頭就行。像這樣兩邊都剪。然後把鹽放在羊腿的表面和每壹個切口裏，然後放孜然粉，這是壹樣的，兩邊，每壹個切口裏，均勻。在羊腿表面撒壹些蒜粉。每個切口放兩三個花椒。裝袋冷藏過夜。這是幹腌羊腿。
2.第二天早上，在小碗裏放兩茶匙生抽，少許生抽，半勺蠔油，壹勺橄欖油，拌勻。取出用幹料腌制的羊腿，將小料均勻刷在羊腿兩側，用保鮮膜或塑料袋包好。把它放在冰箱裏。多久要看具體情況。烤之前我腌了兩個小時。
3.取出腌好的羊腿，放在烤架上，用剩下的鹵汁。這時候可以再擦壹遍。然後撒孜然。我沒有放辣椒面是為了給孩子們吃。喜歡辣的可以放。
4.烤箱中層放烤架，下層放烤盤接油。220度，壹小時。20分鐘後刷壹次蜂蜜水，烤20分鐘，翻面，刷蜂蜜水，烤20分鐘。
5.烤箱降到200度，羊腿再翻壹遍，再烤個十到二十分鐘。時間取決於羊腿的大小。烘焙過程中，幾乎是達標的。