2.燒開鍋，倒油。油熱的時候放姜片炒香，然後把排骨炒五分鐘。排骨表面略黃時，加入壹碗涼水(水要蓋過排骨)，開大火燒開。
3.煮開後轉中火燉壹個半小時左右。當鍋裏的汁只有壹半時，加入生菜和鹽，和排骨壹起翻炒均勻。
4.將生菜和排骨材料倒入砂鍋，小火煮20分鐘左右。排骨湯調味充分後，關火吃。
2.生菜含有豐富的維生素和礦物質，可以調節神經系統。含有豐富的可被人體吸收的鐵，對貧血患者有益。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣和膠原蛋白，可以為兒童、老年人和發育中的人群提供豐富的鈣。
3提高食欲萵筍味道新鮮，微苦。煲湯食用後能刺激消化酶分泌，增加食欲。其乳白色漿液能增強胃液和膽汁的分泌，在壹定程度上增強消化器官的功能。對於消化功能較弱、食欲不振、胃動力不足的人來說，是很好的開胃菜。
4利尿通乳萵筍是壹種高鉀低鈉食物，其成分中鉀的含量遠高於鈉。適當吃壹些萵筍排骨湯，有利於體內水電解質的平衡，幫助排尿和乳汁分泌，對水腫和高血壓的人有壹定的治療作用。