1，清熱解暑，健胃消食:因為含有豐富的水分和碳水化合物，吃紅薯可以清理體內堆積的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。而且紅薯本身味道甘甜多汁，適合在炎熱的夏天食用，既能消暑解暑，又能清肝去火降燥。
2、脫脂降血壓，保護血管:紅薯中含有壹種粘蛋白，不僅能清除血液中的膽固醇，還有助於擴張毛細血管，降低血液粘度，增強血液循環。
3、補充營養，提高免疫力:紅薯本身含有大量的蛋白質、糖類、碳水化合物、水等。，以及各種維生素和礦物質元素。人體吸收這些必需的營養物質，可以降低因微量元素缺乏而誘發相關疾病的概率。
擴展數據:
紅薯又叫地瓜、地瓜、涼薯、葛根、豆薯、沙葛、涼瓜、蘿蔔、蘿蔔、草瓜。它的原植物是草本藤本植物，產於中國南方各地。把它的地下塊根當作生的或熟的食物。種子是劇毒的，不應該吃。紅薯有藥用價值。其種子雖有毒，但可治療急性濕疹、疥瘡、白血病，並有抗腫瘤、抗真菌蛋白和殺蟲作用。
紅薯適宜人群:高血壓、頭暈、目赤、面紅、便秘者，飲酒過度、口渴、慢性酒精中毒者適宜食用。
紅薯禁忌人群:寒性、寒性體質、寒性腹瀉、脾胃虛寒、大便稀薄、糖尿病患者不宜食用；寒性痛經和女性月經期不宜食用。
百度百科-紅薯(薔薇科豆科)