二、方法和步驟:
1.選擇新鮮的蒜苗，挑幹凈，用清水洗凈，控制水分。
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2.切成適當的段並裝盤。
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3.準備豆腐幹。
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4、切成合適的寬條，再切成略粗的絲。
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5.放置盤子以備後用。
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6.胡蘿蔔洗凈去皮。對角切成塊，再切成菱形塊。
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7.將豬肉切成條狀。
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8.將洋蔥和姜切碎。
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9.把鍋裏的油排掉。
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10，油熱時放入豬肉大火翻炒。
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11.翻炒至香。加入蔥姜末翻炒。
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12，加入醬油和十三香，加入豆腐幹和適量的水。
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13，中火。
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14，加胡蘿蔔。
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15，繼續燒到豆腐幹和胡蘿蔔快熟了，最後加入蒜苗。蒜苗下鍋後時間不能太長，否則味道不好，最後加鹽調味。
16，出鍋，上成品圖。
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