導熱油夾層鍋可以用明火加熱嗎？

導熱油夾套鍋的加熱原理是導熱油通過加熱管傳到鍋裏，間接加熱，加熱穩定，使用效果好。直接加熱會造成夾層內導熱油局部過熱，造成結焦炭化，難以清洗，影響使用壽命和效果。不要直接加熱。導熱油夾套鍋又稱電加熱夾套鍋，采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造，配有壓力表、安全閥和電控箱。該設備外形美觀，易於安裝，操作方便，安全可靠。導熱油夾層鍋的用途:電熱導熱油夾層鍋廣泛應用於糖果、奶酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工中。也可用於大型餐廳或食堂煲湯、燉肉、煮粥等。是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

導熱油夾套鍋特點:導熱油夾套鍋采用380V電源作為熱源，夾層配有電加熱棒、電熱偶和導熱油(自制)，最高可達320度。它由電控箱控制，並配有自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、熱效率高、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制等優點。夾層鍋的特點是夾層鍋采用壹定壓力的蒸汽作為熱源(也可選擇電加熱)。該夾套鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制的特點。夾層鍋的內鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝容易，操作方便，安全可靠，使用安全。