豬腦含有大量膽固醇，是豬肉的30倍。吃太多豬腦會導致過多的膽固醇沈積在血管壁上，引發心腦血管疾病。患有高血壓、高血脂、腦血栓、心臟病等疾病的人，中老年人，膽囊炎患者，都適合吃豬腦。
而且膽固醇過多容易導致肥胖，減肥期間不宜吃豬腦。另外，男性不能多吃豬腦，豬腦會損傷男性陰莖，影響男性生殖功能。
壹、豬腦的危害
1，誘發心腦血管疾病
豬腦富含膽固醇，比豬肉高幾十倍。如果過量食用豬腦，會使膽固醇升高，還會使膽固醇堆積在血管壁上。時間長了，容易導致血管硬化，使原本通暢的血管逐漸變窄，導致血流不暢，最後發展成腦血管和心血管疾病。因此，高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病患者和中老年人最好不要吃豬腦，膽囊炎患者也不要吃豬腦。
2、造成肥胖
豬腦也是壹種容易導致肥胖的食物。壹百克豬腦含有3000毫克膽固醇，比其他肉類食物高很多，而且非常容易引起肥胖。另外，高膽固醇會影響人的正常吸收和新陳代謝，對減肥者非常不利。
3、影響生育
豬腦是壹種冰冷有毒的食物。如果男性在日常生活中吃了過多的豬腦或者酒後吃豬腦，就容易導致身體的損傷。所以，男性壹定要盡量少吃豬腦，以免影響生殖功能，酒後也不要吃豬腦。