首先要學會，陳列食品，左邊是牛肉，牛腱子肉，牛肚子，中間全是豬肉類的東西，豬耳朵，豬蹄子，豬舌頭，豬頂肉，豬肘子，豬肘子，它的左邊是，鴨貨類，鴨腸子，鴨脖子，鹵鴨架，鴨頭，他前面又是促銷產品，麻辣雞，麻辣鴨翅尖十塊錢5個.雞爪子十塊錢3個，他旁邊又是涼拌菜種類，左手旁都是麻辣花生，油炸大豆，五香花生，麻辣豆腐幹.香牛肉幹，麻辣牛肉幹等等……
呈到盤子的時候，要先把盤子上的油點用幹抹布擦幹凈。鹵肉快幹了，鹵肉時間長了，在保鮮櫃裏會風幹，要勤用油，炸過的油，去抹塗抹，要不停的上貨，把賣過的東西註意調整，擺放好，最好的賣相，不需要的東西，收納歸真好，藏到隱蔽的地方，碰到客人來買東西，要請打招呼，勤推推薦介紹，嘴要甜，手動作要快。同時也要註意油盤子，不能隨意亂放，到處粘的都是油點的。
看看著平時人不多，鹵肉攤很少，但是今天上午陸陸續續賣了。將近1000多塊錢，老板很高興，我也感到很驚訝。店裏生意竟然這麽高的銷售額。畢竟，萬達還人多呀！
這真是，見人三分笑，客人跑不掉。
算盤打的精，馬褂改背心。
不怕生意小，就怕客人少。