豆芽125g，蔥壹根，裏脊肉125g，剁椒壹湯匙，醬油壹湯匙，料酒壹湯匙，澱粉少許，鹽壹湯匙。
用洋蔥炸肉的做法
1，加水註入至熟，水留備用；
2.洋蔥去皮，用冷水泡壹會兒，然後切成小塊；
3.裏脊肉洗凈，切成薄片，用剁椒、醬油、澱粉、料酒腌制10分鐘左右；
4.將熱油放入鍋中。油溫八成熱時，滑入肉片，迅速打散。翻炒至肉片變色、破碎，再放入洋蔥翻炒壹會，至洋蔥香。馬上放入黃豆芽翻炒壹會，加少許鹽出鍋。
小貼士:切洋蔥之前，把菜刀在冷水裏泡壹會兒，這樣再切的時候就不會哭了。炒洋蔥的時候註意火候。不要過量，會影響洋蔥的原味。把洋蔥炒到剛好透明。所以我們建議妳炒洋蔥的時候不要急著加入。最後稍微翻炒壹下就可以了。
洋蔥炒肉的效果
洋蔥炒肉作為壹種家常菜，是很多人的最愛，經常吃洋蔥炒肉的好處也很大。洋蔥本身的黃酮類含量極大，所以能在體內產生槲皮苷，有很強的利尿作用，能防治糖尿病和腎性水腫。同時也可以幫助我們很好的排毒。而且高脂血癥患者經常吃洋蔥，體內膽固醇、甘油三酯、脂蛋白水平會明顯下降。專家認為，經常吃洋蔥可以長期穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈有很好的保護作用。這對我們的血管健康非常有益。