壹包(500克)再來米粉。
壹個白蘿蔔(約300克)
兩片廣式香腸
兩湯匙蝦米。
水1100毫升
兩茶匙鹽
港式蘿蔔糕的做法
將米粉與500毫升水混合制成米漿備用。
廣式香腸切成丁狀；把蝦泡在水裏，剁成粉末。我個人不喜歡吃裏面有硬蝦的蘿蔔糕，覺得味道不好。剁碎可以讓蘿蔔糕有蝦味，但不會吃到硬硬的蝦粒。
白蘿蔔去皮切絲，加水600cc煮軟，加鹽關火。然後加入香腸丁和蝦茸。
壹般蘿蔔絲我都是等完全軟了再煮，這樣可以保留壹點硬度。做好了就讓蘿蔔糕和真蘿蔔壹起吃。
熄火後將米糊加入白蘿蔔切絲鍋中，快速攪拌均勻，制成蘿蔔糊。
將蘿蔔米糊倒入長容器(30cm x 12 cm x 12 cm磅蛋糕烤盤或玻璃烤盤)。如果想方便取出，可以先在容器裏放壹點油，或者用耐高溫(至少120℃)的保鮮膜。
放入蒸籠大火蒸40分鐘左右，或者在蘿蔔糕中間插竹簽，竹簽上沒有乳漿。
這個食譜可以做兩個左右的蘿蔔糕。用幹凈的刀將冷卻的蘿蔔糕切片。壹個冷藏，另壹個(也切片)用保鮮袋密封後冷凍。想吃的時候隨時拿出來用中小火煎。冷凍前壹定要把蘿蔔糕切片，不然妳會發現不切片的冷凍蘿蔔糕會硬得根本沒法切。