高山族是中國臺灣省南島語族中各個民族的統稱。2008年，總人口為49 465 438+007人。高山族主要居住在中國臺灣省，少數散居在福建、浙江等沿海地區。高山族主要居住在臺灣省中部的山區、東部的縱谷平原和藍雨島。高山族以稻作農業經濟為主，漁獵生產為輔。高山族的手工藝品主要有紡織、竹編、藤編、木雕、雕刻、竹刻、制陶等。
高山族有自己的語言，屬於南島語族中的印尼語系，大致可分為泰雅語、鄒語、排灣語三個語族。散居在大陸的高山族使用漢語，沒有自己的語言。居住在臺灣省的高山族同胞有自己獨特的文化藝術，口頭文學豐富，包括神話、傳說和民歌。
高山族的飲食文化
高山族的飲食主要是谷類和根莖類。壹般以小米、大米、土豆、芋頭為常見食物，輔以雜糧、野菜、獵物。山區以小米和旱稻為主，平原以大米為主。除雅美和布農族外，其他民族的日常主食是大米，輔以土豆和雜糧。居住在藍雨的雅美人以芋頭、小米和魚為主食，而布農人則以小米、玉米和土豆(當地稱為紅薯)為主食。
以前的飲食是生食，飲食、烹飪、享受都很講究。高山族抽煙喝酒嚼檳榔成癮。在主食的制作方法上，大部分高山族喜歡將大米煮熟或者將糯米、玉米粉蒸成餅、糕。高山菜來源廣泛，大部分靠種植，少量靠收集。常見的有南瓜、韭菜、蘿蔔、白菜、土豆、豆類、辣椒、生姜以及各種野菜。