不適合食物的人:
1，胃酸過多，雞湯能刺激胃酸分泌，胃潰瘍，胃酸過多，胃出血患者不宜喝雞湯。
2、膽道疾病，由於雞湯中脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎。
3、腎功能不全，雞湯中含有壹些小分子蛋白質，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由於患者腎臟對蛋白質分解產物得不到及時治療，多喝雞湯會引起高雄激素血癥，加重病情。
4、高血脂患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會進壹步升高膽固醇。如果膽固醇過高，就會沈積在血管內膜，引起冠狀動脈粥樣硬化等疾病。
5.高血壓患者喝雞湯不僅會使血脂升高，動脈硬化加重，還會使血壓持續升高，難以下降。
6.糖尿病患者中國醫學專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的觀點，可供糖尿病患者參考。
擴展數據:
人參性平，味甘，微苦，微溫。可大補元氣、復脈、健脾益肺、生津止渴、安神益智。
可大補元氣、復脈、健脾益肺、生津止渴、安神益智。
雞肉味甘，微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛除心中邪氣。
人參雞湯是滋補佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。但由於各種人參功效不同，煲湯時要註意人參的選擇。不是每個人都適合用人參雞湯滋補的。
百度百科-人參燉烏雞湯