1，紅油辣醬小海鮮
礦泉水400克、麻辣單糖300克、蠔油200克、鮮味寶12克、文蛤香精5克、綿白糖150克、味精12克、紅油14克、青紅椒碎、白芝麻混合均勻。
2、麻辣撈汁小海鮮
礦泉水200克，麻辣鮮70克，海天醬320克，鹹味寶10克，文蛤香精5克，花椒油130克，綿白糖130克，味精10克，青紅椒和蒜各適量，檸檬汁幾滴，拌勻。
3、酸辣醬小海鮮
將1000克礦泉水、20克白糖、20克白醋、100克鹵水、12克味精、15克鹹味寶、50克壹級醬油、50克鹽、5克文蛤香精混合均勻。
4、秘制漁汁小海鮮
鹽壹勺，糖兩勺，料酒壹勺，醬油壹勺，生抽四勺，陳醋兩勺，耗油壹勺，檸檬壹個，百香果壹個全部混合，然後加入適量開水，倒入小海鮮，浸泡20分鐘以上。
5、蒜蓉醬小海鮮
海鮮半斤，花椒三克，香葉兩片，八角兩片，生姜兩片，五分熟，大蒜20克，小米辣15克，辣椒面5克，熱油10克，醬油10克，醋10克，鹽1克，糖2克。
6、雙金泡椒魚露海鮮
酸辣鮮露100g、香鹵50g、涼開水500g、鹽25g、白糖10g、白醋10g、小米泡椒150g、雞精20g。