我們在市場上買了壹些牛骨，把它們切成了塊。我們也可以讓菜市場的人直接給我們修，這樣我們會更方便。我們會把這塊牛骨放入鍋內冷水中，大火煮沸後關火兩分鐘，然後慢慢焯壹下去掉腥味，撈起來沖洗幹凈，再去掉壹些浮沫。煮湯之前會把肉焯水，這樣會更清澈。胡蘿蔔和蓮藕去皮，切塊。平時要多吃點。蓮藕真好吃。
現在所有的材料都準備回來了。我們家經常煮牛骨湯吃瓜，有時候煮蓮藕特別好吃。現在我們在砂鍋裏煮所有的材料。我們壹般用這種陶罐，很好。用這個鍋燉出來的湯，味道會比高壓鍋好很多，但是時間會長壹點。我們把這些牛骨放進鍋裏，然後壓下去，再加適量的水，相對多壹些。
我們平時煮蓮藕的時候，要用中火或者小火煮。只有火大壹點，煮熟的蓮藕才會粉化。大火燒開後轉小火燜壹個半小時，中途需要轉鍋蓋，不然怕這個粘鍋底。為了不粘鍋底，中間看幾遍就可以了。到時候打開鍋蓋，壹鍋美味的牛骨蓮藕湯就完成了，這樣煮出來的湯壹點味道都沒有。我們放東西的時候不需要加太多的調料，否則會失去這個湯的原味。我們只需要在放的時候加入適量的鹽調味就可以了。我們的湯準備好了。很好吃，我很喜歡。我們快點做吧。