椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。它們潔白如玉，又香又脆，但含糖量太高，不能多吃。
另外，經常有人說，味道好的椰奶不太好喝，味道好的椰奶不太好喝。其實這種椰汁多指椰青，椰青是壹種未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但果肉尚未成熟鮮嫩，不適合食用。椰子和椰皇的果肉如果充分開發，營養價值和口感都不錯，可以直接吃，很好吃。
怎麽把椰子肉弄出來？
壹、蒸法
1，壹般是吃完椰子汁，把椰子放在蒸籠上蒸10-20分鐘。
2.蒸熟後，取出椰子，用刀剝去外殼。
3.剝殼後，用刨子或勺子挖出椰肉。
二、破開的方法
1，吃完椰子汁，用錘子砸椰子。
2.椰子打碎後，用錐慢慢撬。
3.剝下壹大塊椰肉後，用勺子或小刀把剩下的椰肉剝下來。
三、冰箱冷凍法
1.吃完椰汁後，將椰子放入冰箱的冷凍室，快速冷凍約1小時。
2.再取壹壺熱水，將凍好的椰子放入熱水中。
3.然後椰子會在水裏自動裂開。
4.最後去掉白色內皮，用工具取出椰肉。
以上內容參考百度百科-椰肉。