煮熟的螃蟹可以隔夜吃嗎？這取決於天氣和溫度。冬天，或者放在冰箱裏，拿出來蒸很久就可以吃了。
存放時間較長的熟螃蟹不宜食用:存放的熟螃蟹容易被細菌汙染，所以螃蟹應該現燒現吃，不要存放。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風的地方。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
煮熟的螃蟹壹夜之間會變壞嗎？螃蟹最好現蒸現吃。不能吃的熟螃蟹，可以用幹凈的容器包裝，密封冷藏。因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，建議冷藏最長1~2天，時間長了會帶來安全隱患。如果蟹肉和蟹黃已經分別挑出來，放在冰櫃裏可以保存1個月以上。需要提醒的是，冷凍冷藏的螃蟹壹定要徹底加熱後再吃。
螃蟹養太久會怎麽樣？這壹夜應該不會太久。建議第二天中午以後就不要吃了。因為螃蟹養的時間長了，肉質變得不新鮮，死螃蟹含組氨酸多。如果螃蟹被細菌汙染，螃蟹中的組氨酸就會脫羧，脫羧後變成組胺、組胺樣物質等有毒物質。吃了這只螃蟹就相當於吃了毒素。當人體內的組胺達到壹定量時，就會引起中毒。