生產步驟
1挑選最好的牛裏脊肉，清洗幹凈，切塊。
2將切好的牛肉放入碗中，加入適量的鹽、耗油、醬油、澱粉、蒜末、胡椒粉、豆瓣醬，再加入幾滴植物油，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
3準備食材和調味品。青椒根據個人口味，只需切適量的青椒切絲，生姜切塊，泡椒切段備用。
4說完過熱，放入適量植物油。油溫九成熱時，放入牛肉翻炒。牛肉炸到生的時候，可以取出來控油備用。
5鍋裏留點底油，放入姜蒜和泡椒翻炒。
6加入鹽和青椒。就等青椒炒到微微變色。
7這時候馬上加入牛肉，然後加入適量的醬油(喜歡吃的話也可以加點雞精)，翻炒壹會兒，就可以出鍋了。
8選擇壹個白色的盤子，把炒好的菜擺出來，壹份美味的青椒炒牛肉就做好了。
技巧
1炒牛肉的時候，最好用裏脊肉，這樣炒出來的肉比較嫩。
2切牛肉的時候壹定要看清牛肉的質地，橫著切的時候要做好筆記。哦，太好吃了。
3固化時間壹定要到位。
烹飪時，壹定要用大火快速翻炒牛肉，防止煮過頭。
也可以選擇牛肉做這道菜，牛肉口感更嫩！