雞爪500克
麻辣口味
烤工藝
數小時耗時
神級難度
香烤鳳爪---雞爪的上檔升級吃法的做法步驟
1
雞爪洗凈去掉腳趾甲
2
鹵汁（如果家裏沒有現成的鹵汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等妳喜歡的調味料加水混在壹起慢火燒沸即可）燒烤腌制調料
3
將雞爪放入鹵汁大火煮制約15-20分鐘
4
用筷子可以輕松穿過鳳爪即可
5
撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液
6
再浸泡好雞爪放入壹容器中，倒上腌制調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合腌制1小時以上
7
腌制好的雞爪取出，用竹簽將雞爪串起來
8
將雞爪放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘
9
10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷壹層腌制調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘即可
小竅門
1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟；
2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡壹會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發；
3、腌制時間越長越入味，最好是腌制24小時，這樣味道更濃郁。