原料準備：1、現切牛肉卷300g（壹定要現切，冷凍口味要差壹些）
2、壹把金針茹
3、2個西紅柿
4、幾片生菜
配料：蒜泥、蔥絲、姜絲、小米椒、姜片
調料：生抽、蠔油、鹽、番茄醬、料酒
做法：1、先用刀把西紅柿去蒂、刻十字後，用開水燙壹會後切成小塊，盡量小
2、將金針菇、生菜洗好備好，蒜拍成泥，姜分別切成絲、片備用；小蔥切小段備用；小米椒切小段去籽備用。
3、鍋水添水燒開後加入姜片、牛肉卷，加料酒煮沸後撈出，用溫水再清洗壹下牛肉卷上的浮沫（不可用涼水肉會硬）。
4、把鍋洗凈燒幹加食用油，油熱後加入姜絲蒜泥岀味後，倒入西紅柿翻炒至全部成汁，加入二勺生抽、二勺蠔油、壹點鹽。
5、加入事先準備好的開水至沸騰，先放金針菇待金針菇快熟好後加入牛肉卷稍煮壹下，然後加入生菜，淋上點番茄醬提色提味關火。
6、裝盤後把事先準備好的小蔥段、小米椒均勻的灑在上面就完工了。是不是又有顏值又有營養呢？