好吃的煮米飯方法
大米和水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以壹樣多，也可以水稍多壹下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加壹些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放壹些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。
蒸米飯的技巧：
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變壹下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米壹樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝幹，再放入鍋中加適量熱水，壹湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸壹下，重新蒸的米飯總有壹股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。