準備材料:鮮蝦(沙蝦)500g，姜150g，蔥少量，香菜少量，料酒少量，蒜末少量，醬油4小勺，香油1小勺，刀壹把，碗壹個。
生產步驟:
1，首先這是新鮮的沙蝦。洗凈後，用牙簽將蝦背第二段的腸子拔出，如下圖所示。
2.然後，準備姜片，放在碗裏，如下圖。
3.接下來用刀把姜、蒜、小蔥、香菜剁碎，如下圖所示。
4.然後，燒開壹鍋水，加入姜片和2茶匙料酒，如下圖。
5.接下來，將姜片放入鍋中，也將蝦放入鍋中，如下圖所示。
6.然後3分鐘左右，直到大蝦變色彎曲，關火，蓋上鍋蓋燉1分鐘，如下圖。
7.接下來，將蒜末、姜末、蔥花和香菜碎放入碗中混合，倒入適量的生抽和香油，如下圖所示。
8.然後在熱鍋裏，倒入少量食用油，煮到冒煙。倒入姜、蔥、蒜拌勻，如下圖。
9.最後，水煮蝦的蘸料也可以這樣做，如下圖所示。
註意事項:
1.將新鮮的沙蝦洗凈，放入鍋中。烹飪時的溫度不能太高。
2.大約需要3分鐘。等蝦燒到顏色彎了就可以關火蓋鍋1分鐘，不然味道就不好了。