排氣管沒有蒸汽冒出來的時候，高壓鍋的浮子就落下來了，然後逆時針轉動鍋蓋的手柄。如果浮子沒有落下，說明鍋裏還有壓力，所以鍋蓋的手柄不能動。小心不要強行打開它。妳可以用筷子把壓力閥往下壓，讓蒸汽出來，這樣就可以打開了。
如何使用高壓鍋
1首先，壹定要選擇合適的高壓鍋。高壓鍋壓力越大，烹飪時間會越短，但價格會更高。考慮到各種因素，我們必須選擇合格的產品。
2.這是第壹次使用和維護新的高壓鍋。新壓力鍋的密封靈活性很大。所以第壹次使用的時候，要在楊木和鍋底加壹些食用油，讓它開合順暢，然後就可以清洗了。第壹次用的時候，可以在中水煮，然後放置壹天。
3、將食物放入鍋內，食物和水不要超過鍋體的五分之四，如果是豆類或膨化的食物，不要超過三分之二，以免出現食物膨脹堵塞通氣孔的情況。
4.食物放好後，蓋上蓋子。蓋上蓋子前，檢查蓋子上的通氣孔是否堵塞，安全閥是否有故障，橡膠圈是否固定。如果橡膠圈老化，應及時更換。
5.開火煮食物。排氣閥開始排氣後，關氣壹定時間，冷卻後再打開蓋子取出食物。排氣閥裏還有氣體。千萬不要打開蓋子，以免爆炸。