處理大豆皮:
提前準備:購買大豆皮後，從包裝中取出，輕輕解開。註意不要弄破它們，因為弄破的豆油皮在包的時候會更難處理。
清潔度:使用前，可以用溫水輕輕沖洗大豆皮，然後用廚房紙巾拍幹。這樣有助於去除豆子的腥味，同時也不會讓豆子太濕，以免影響卷的質感。
包前準備:準備好所有需要的材料，比如肉、菜、面。這些材料壹定要幹，以免增加豆油皮的水分。
包裝:
加料:把妳要的線圈放在豆皮中間，但不要放太多，以免難以包裹。
包卷:將大豆油皮兩面折疊在材料上，然後從底部卷起來。壹定要包緊，避免散件，這樣可以減少口不暢的問題。
用澱粉水:在卷的最後壹部分塗壹些澱粉水(澱粉和水混合)，然後把卷封好，保證不會松。
烹飪:
油炸:如果妳打算油炸大豆油皮肉卷，以保證油溫適中，那就把肉卷放入熱油中炸至金黃色。
煎或蒸:如果妳更喜歡煎或蒸，妳也可以使用這些方法，可以減少口腔不通暢的風險。
通過這些步驟，可以減少大豆油皮肉卷出現澀味的可能性。另外，可以嘗試不同品牌的大豆油皮，找到自己喜歡的味道和口感。