煮熟的餃子因為體積密度大，煮熟後會浮起來。壹般來說，它們需要煮八到十分鐘。在煮餃子的過程中，要多次加水，輕輕攪拌，防止粘鍋，這樣煮出來的餃子味道會更好。
另外，因為餃子是在沸騰的熱水中，所以餃子的皮是先煮的，然後餃子的餡是慢慢煮的。這時包在餃子裏的空氣變熱，空氣受熱會膨脹，脹出餃子的肚子，餃子變得比水輕，於是餃子從鍋底浮到水面。
餃子熟沒熟，可以通過時間的長短來判斷。壹般水餃在沸水中煮7-10分鐘左右，但速凍水餃需要煮的時間更長，手工水餃七分鐘即可。也可以通過煮熟後的形狀判斷，餃子的皮是半透明的，微微粘在鍋壁上，說明餃子煮熟了。
購買湯圓應註意的事項
1.外觀:選擇表面光滑、形狀規則、色澤鮮艷的餃子，避免選擇表面有裂紋、變色或變形的餃子。
2.餡料:選擇餡料飽滿、口感好的餃子，避免選擇餡料少、口味單壹或變味的餃子。
3.皮質:選擇軟、韌、口感好的餃子，避免選擇皮質粗糙、堅硬或不新鮮的餃子。
4.風味:選擇口感和風味符合自己口味的餃子。可以選擇不同餡料、不同口味的餃子，滿足個人口味需求。
5.包裝:選擇包裝完好、無破損、無黴變、無變質的湯圓，避免選擇過期或變質的產品。