也可以放壹段時間。正常的鮮姜保質期長，有毒。如果放在常溫下，過幾天就會變質發黴。
生姜可以作為我們生活中必備的調味品，也是藥材之壹。姜本身的味道是辣的，有壹種特殊的香味。當妳在烹飪時放壹些姜，它會滲透到菜裏，可以使菜變得美味。生姜中含有的辣椒素可以刺激我們舌頭上的味覺神經系統。還能刺激我們胃黏膜的感覺能力，通過神經系統的反射，促進我們胃裏的充血，從而增強胃腸道的蠕動，還能促進消化液的分泌，使消化功能更強。它能刺激食欲，健脾，促進消化，增強我們的食欲。
生姜有殺菌解毒的作用。炒菜的時候放點姜，可以調味殺菌。生姜中含有姜酚和揮發油，可以稀釋我們的血液，對大腦皮層的血管運動中樞有興奮作用，可以使血液流動更快更順暢，從而為大腦提供更多的氧氣，增加我們大腦的活力。比如雨後可以喝點生姜紅糖水，可以起到祛風散寒的作用！