1.工具/原料:磨粉25g，粘米粉40g，糖粉20g，糯米粉40g，玉米油5g，純牛奶180g，蛋糕粉50g。
2.將所有材料依次倒入壹個大碗中，用手動攪拌器攪拌均勻。
3.倒入陶瓷碗中，用保鮮膜包裹，防止蒸的時候過多的熱水流入面糊中。如果面糊含水太多，面皮會很粘。
4.燒開壹壺水，將磨砂面糊放入蒸鍋，利
1.工具/原料:磨粉25g，粘米粉40g，糖粉20g，糯米粉40g，玉米油5g，純牛奶180g，蛋糕粉50g。
2.將所有材料依次倒入壹個大碗中，用手動攪拌器攪拌均勻。
3.倒入陶瓷碗中，用保鮮膜包裹，防止蒸的時候過多的熱水流入面糊中。如果面糊含水太多，面皮會很粘。
4.燒開壹壺水，將磨砂面糊放入蒸鍋，利用電磁爐的煎功能，270度蒸30分鐘，直到面糊不熟。
5.為了讓面糊出鍋後均勻散熱，用刮刀將面糊攤平，放在壹邊冷卻。
6、只要不是很燙，就可以把面團揉到表面光滑有彈性。
7、翻炒蛋糕粉，蛋糕粉其實就是油煎後的糯米粉，翻炒至粉有點黃。
8.把冰皮分成25g小劑量，剛好可以分到12。
9.將月餅餡分成25g塊，分開12塊，揉成球。
10，將蛋糕粉倒在矽膠墊上。
11.取壹劑冰皮，用手掌壓成圓形面團。
12、把月餅餡放在面團上，把月餅餡放在面團裏，用虎口把面團往上推，用手掌慢慢往上推，直到皮完全蓋住餡。
13.把月餅丸子拿出來捏在手裏。成型的同時，在蛋糕粉上均勻的裹上月餅球。
14，將月餅丸子放入月餅模具中，然後將月餅模具放在矽膠墊上，用力按壓，即可印出漂亮的圖案。