壹、河蟹的基本介紹
中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)是壹種屬於絨螯蟹屬的動物，生活在河流、湖泊和沼澤的泥灘上，以魚、蝦、動物屍體和谷物為食。每年秋季常洄遊到出海產卵的河口，次年3-5月孵化，發育成幼蟹，再遊回河中。這是壹種受歡迎的食物。
中華絨螯蟹喜歡生活在河湖的泥灘或沙灘上的洞穴裏，或躲藏在礫石和水草中。河蟹的本能是挖洞，這也是河蟹防禦敵人的壹種適應性方式。
中華絨螯蟹有多種食性。在自然條件下，主要吃水生植物和腐殖質，喜吃動物屍體、蝸牛、蚌類、蠕蟲和昆蟲，偶爾捕食小魚小蝦。
二、河蟹買回來怎麽養？
準備壹個大盆，然後加點水，然後把螃蟹放進盆裏，每天換壹次清水。如果買的河蟹多，可以準備壹桶養殖，可以防止螃蟹逃跑。
第三，河蟹的種類
1，陽澄湖大閘蟹
產於江蘇蘇州陽澄湖，陽澄湖出產的螃蟹具有殼脆、面硬、個體巨大的特點。
2.盤錦河蟹
短、厚、重，背殼暗，多為黑色或鐵藍色，每年9月開始呈黃色，奶油色飽滿。
3.南湖蟹
產於浙江省杭嘉湖網地區，以個體肥大，肉質鮮美著稱。以前這裏的湖蟹都是靠自然繁殖，每年汛期都要捕撈上市。已經開始人工繁殖和放養，並取得了壹定的成果。