龜蛋500克
腌制醬油300克(5湯匙)
水700克
半片肉桂
八角3元
辣椒1小八
鹽5g
咖喱粉1g
黑胡椒1g
五香龜蛋怎麽做？
將龜蛋洗凈，去黃沙，準備食材。
鹵制醬油是之前腌醉蝦剩下的。把它挪過來用。配料大概是醬油，糖，姜絲，梅子。
沒有也沒關系。水是1000g，加兩茶匙醬油和糖。調料不需要很明顯，微甜的丸子很好吃。
將除龜蛋外的所有食材投入，大火燒開，小火慢燉5-10分鐘，釋放香料的香味。
本來用小鍋做飯，加了雞蛋後發現太滿了，果斷換了個大的。
發現壹個超大號的！龜蛋有硬有軟。硬蛋有點像蛋殼，但是很軟。
加入所有的龜蛋，煮五分鐘。水中主要覆蓋著甲魚卵。如果只蓋了壹半，就加點水。
差不多五分鐘就熟了。希望軟蛋能少煮壹段時間。不過小宇很少吃這種蛋，也不知道能不能生吃……反正爸爸說我做的太好了。他好像吃過專業人士做的，但是爸爸只知道怎麽吃。
煮好後關火，蓋上蓋子燜到涼。這樣會覺得更好吃~ ~
煮好後，丸子都凹進去了...
壹定要放涼！龜蛋的殼雖然軟，但韌性不小，蛋白質是水狀的。別問我怎麽知道的…
基本上甲魚的蛋只到蛋黃…把殼壹起扔到嘴裏，咬爆漿，把殼吐出來~ ~不然妳要直接撕殼了，可是真的吃不到蛋白質啊！食材的味道進去了，還挺好吃的~ ~