我試著用兩種方法做山楂卷。壹種是烤箱烘烤，壹種是自然幹燥。
先說第壹種方法:
烤箱版本
1.烤盤鋪上油紙，用勺子將山楂汁均勻的抹在油紙上，薄薄的壹層。
2.將鋪好山楂醬的烤盤放入預熱好的烤箱中烤10分鐘(我家以前是簡易烤箱，只能上下同時加熱，所以溫度無法調節)，取出，晾涼，從油紙上撕下來(薄的地方太幹撕不開，不推薦這種方法)，卷成卷，切段，再切段。
這裏附上我烤山楂卷時發現的烤箱設置:上下火120度，烤30-40分鐘。供妳參考。
第二種方法:自然風幹。
相比第壹種方法，更容易掌握山楂卷的硬度。只是時間長了，天氣好的話壹天就幹了，天氣不好的話要兩三天。
1.將保鮮膜鋪在小案板(或盤子)上。先用勺子把山楂醬塗在保鮮膜上，然後再用另壹層保鮮膜蓋住果醬，用手抹平，再輕輕揭掉保鮮膜。
我讓女兒幫我操作，我壹邊指導壹邊用手機拍照。
不用料理機做的山楂果醬裏可以看到壹點果肉顆粒，用這種果醬做的山楂卷不影響口感。如果想要更細膩的肉，可以用料理機打碎果醬，或者先用料理機打碎山楂，再做果醬。
妳可以用刀把表面刮得更光滑。
2.放置陽臺或通風處晾幹。當表面不粘手的時候，可以從壹角切片，就算幹了。晾幹後可以撒上白糖，卷成卷，切段食用。