榴蓮頂部有裂紋說明榴蓮已經成熟，這種狀態的榴蓮也很容易打開。如果榴蓮殼有很大的裂縫，我們可以用手反方向掰開取出果肉。
如果榴蓮殼的裂縫太小，雙手無法用力，那麽我們可以用工具，用刀沿著裂縫切掉8cm左右或者沿著紋路畫壹個圈，然後用手掰開。因為榴蓮熟了，殼容易裂開。我們掰榴蓮殼的時候，要準備壹雙厚厚的手套。榴蓮殼裏的刺很難避免刺傷我們的手。
如果買的榴蓮不夠成熟，沒有裂紋。可以放置幾天等榴蓮自然開了，再按照上面的方法開榴蓮。
榴蓮挑選技巧
1，看外觀，榴蓮有圓形和尖頭兩種形狀。如果要買圓的，裏面的肉比較飽滿，反之尖的肉就比較少。另外，還要看表面哪裏凸起。凸起越多，榴蓮肉就越多。壹般有六個凸起，有六塊肉。
2.聞聞味道。榴蓮除了臭臭的味道，成熟後還會散發出甜甜的味道。這是裏面果肉的味道，會被外殼的味道掩蓋，但仔細聞還是能聞出來。如果妳聞起來又酸又臭，說明榴蓮不新鮮，可能已經變質了。如果沒有香味或者香味不明顯，說明榴蓮成熟度不高，吃起來可能是生的、酸的。
3、看果肉，如果買的是已經開封的果肉，壹定要看果肉的顏色。正常成熟的果肉應該是淺黃色或淺橙色。如果果肉發白，說明不夠成熟，或者太暗淡，說明不新鮮。果肉顏色越亮，意味著越新鮮。