於是，人們參照肉類發明了燜豆腐的做法。今天，邊肖將教妳如何制作又香又嫩的紅燒豆腐。
首先，準備食材。有豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、耗油、澱粉、雞精、花椒粉。接下來，我們就可以開始準備了。
然後，先用清水把豆腐洗幹凈，再切成塊。豆腐塊切的不要太小也不要太大。然後放入沸水中煮半分鐘左右，可以很好的去除豆腐的豆腥味。同時會讓豆腐味道更好。
接下來，切洋蔥、姜和蒜。然後將雞精、鹽、耗油、花椒粉混合在壹起，用清水調成汁。然後，就可以出鍋了，油溫大概七八成熱的時候，把蔥姜蒜放在鍋裏煨出香味。
然後，將煮好的豆腐放入鍋中翻炒幾下。當然可以先炒壹下，味道會更好。然後，加入調好的汁後，稍微燉壹下。
然後用澱粉勾芡澆在豆腐上，就可以出鍋了。然後，在盤子上撒壹些香菜裝飾壹下。當然撒點蔥花也是可以的。
這樣，壹份又香又嫩的紅燒豆腐就做好了！看著成品，感覺自己變成了五星大廚！