草莓醬原料:草莓800g，糖300g(分兩次加入)，麥芽糖20g。
酥皮的配方:無鹽黃油150g，面粉230g，雞蛋1個(大)，糖粉30g，奶粉25-35g，芝士粉15g。
工作方法
菠蘿餡的做法:
1，菠蘿去皮約510g，甜瓜1 kg去皮，切丁，微煮，瀝幹水分，冷卻，用料理機搗碎。
2、加入約180克紅糖，4湯匙糖，壹塊麥芽糖，翻炒翻炒，包餡成球。
草莓醬的做法:
1.新鮮草莓洗凈瀝幹水分，然後切成丁。
2.放入不銹鋼小鍋內，加半顆糖大火煮開，再小火煮，撤火略幹，瀝幹草莓濃縮汁。
3.在剩下的果肉中加入另壹半糖，加入麥芽糖至中火，不斷攪拌，至粘稠時關火，放涼，裝入瓶中。
草莓餡的做法:草莓醬中加入2大勺熟蛋糕粉(蒸好的糯米粉或微波爐煮熟的)，拌勻，放入微波爐中30秒，攪拌均勻，然後加熱30秒，用力攪拌，放涼。
草莓酥和鳳梨酥的制作方法；
1.將糖粉加入黃油中，直至呈乳白色，然後慢慢加入混合均勻的雞蛋混合物。
2.將奶粉、芝士粉和面粉混合，過篩，拌入奶油糊中拌勻。
3.將面團分成約20克每份，將餡料平均分成約20克每份。
4.將餡料包在準備好的面團中，在模型上粘上面粉，將草莓酥和鳳梨酥面團放入模型中，150℃烘烤25分鐘。